食物繊維たっぷりのオートミールの衣の少しヘルシーなフライです。黄身が小さめで見た目が可愛いので、お弁当におすすめです♡
コツ、ポイント
*豚肉にかける「塩こしょう」はたっぷりふってあげると味にメリハリがでます。
*しゃぶしゃぶ用の薄いお肉で揚げ時間を短くできます。
●ゆで卵を半分にカットすることで、黄身が小さい見た目可愛いたまごフライになり、お弁当のおかずにぴったりですっっ
このレシピの生い立ち
パン粉が切れていて、オートミールを代用しました。
1.
水を入れた鍋に卵を入れて中火にかける。沸騰後約8分茹でて冷水に取り、皮をむき、縦半分にカットする。
2.
豚肉を広げ塩・こしょうをする(コツ*参照)。その上に大葉を広げ、黄身を下にしてのせくるくると巻く。
4.
溶き卵に小麦粉を加えよく混ぜ合わし、ビニール袋に移す。3.の肉巻き卵を入れて全体に絡める。
5.
ビニール袋にオートミールを用意する。卵液を絡めた4.を入れオートミールを全体にまぶす。
7.
半分にカットし、お好みでソースなどでどうぞっっ
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