文字サイズ:
小
中
大
印刷する
ごぼうとベーコンの白ワイン煮
by みみままる
ごぼうをワインのおつまみに!洋風ごぼうのレシピです
コツ、ポイント
きのこ(マッシュルームやエリンギなど)を加えても美味しいです。その場合は、ごぼうと一緒に炒めてください。
材料
牛蒡
1本
ベーコン
3枚
にんにく
1かけ
オリーブオイル(炒め用)
大1
水
1/2カップ
マギーブイヨン(固形)
1個
塩コショウ
少々
お好みでパセリのみじん切り
適量
このレシピの生い立ち
ワインのおつまみが欲しくなって冷蔵庫にあるもので作りました。
1.
ごぼうの皮を包丁の背でこそげて、軽く叩いてから、4cm位に切る。
2.
ベーコンは1cm幅くらいに切り、にんにくは薄切りにしておく。
3.
フライパンでオリーブオイルとにんにくを弱火で熱し、香りが立って来たらベーコンを入れ、中火にしてかるく混ぜる。
4.
ごぼうを入れて油が回るくらいまで、軽く炒める。
5.
白ワインを入れて、中火のまま汁気がなくなるまで煮る。
6.
マギーブイヨンを包丁の腹で軽くつぶし、水と一緒にフライパンへ投入。
7.
塩コショウをして弱火で蓋をし、ごぼうが柔らかくなるまで煮る(3~5分くらい)。
8.
器に移し、お好みでパセリのみじん切りを乗せてください。
https://cookpad.com/recipe/3795258
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.