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残った一口カツでソースカツ丼
by 水紀しゃん
残った一口カツを夜のうちからソースに漬け込んで、刻んだ野菜と一緒に丼にしました。
コツ、ポイント
つけおくソースはなんでもいいと思うのですが、個人的に写真のソースが好きです。 沢庵をフードプロセッサーで刻んで入れると、たくあんの甘味がアクセントになります。
材料
(2人分)
一口カツ
4個
ソース(中濃・またはウスター)
大さじ3
■
タルタル風ソース
新玉ねぎ
30g
たくあん
30g
キャベツ
50g
カニカマ
2本
うずらの卵(飾り)
2個
■
A↓
マヨネーズ
大さじ1と1/2
辛子
小さじ1
乾燥パセリ
小さじ1
牛乳
小さじ1
ポン酢
大さじ1
このレシピの生い立ち
残り物を、丼にしようということで、野菜も残り物です。冷蔵庫にある野菜でいろいろアレンジできると思います。
1.
残った一口カツ(メンチでも)をタッパにソースを入れて一晩浸します。ソースの量はカツ全体にまぶせるくらいに
2.
食べる前に浸したカツをオーブントースターで5分程度温める
3.
タルタル風ソースの材料をフードプロセッサーで細かくしておきます。
4.
Aの調味料を測るときに、あらかじめ大さじ、小さじは目安をつけて大きさを決めておきました。
5.
調味料を混ぜた最後に牛乳でコクを加えます。
6.
野菜を混ぜて、最後に隠し味でポン酢を大さじ1入れます。
7.
カツを食べやすく切って盛り付けて出来上がり。うずらの卵を飾りました。
8.
食べる時にはカツとタルタル風ソースとご飯一緒に食べる感じで。
https://cookpad.com/recipe/3795545
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