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アメリカ産まれ?もち粉のケーキ
by NANA617
アメリカ在住の日本人主婦なら誰でも知っている!.....と言っても過言ではないこのケーキ。焼きたては外はサクサクッ、中はモチモチッ、あんこがアチチッ、美味しいですよ〜。
コツ、ポイント
「あん」は焼いてるうちに沈んでくるので,上に浮いた状態で焼き初めてOKです。 色合いも考えると黒ごまがおすすめです。
材料
(25.5cm/10インチ丸型 or 9x13インチ角型)
もち粉
450g
卵
3個
無塩バター
100g
グラニュー糖
200g
牛乳
500ml
ベーキングパウダー
小さじ1
バニラエッセンス
小さじ1
こしあん or つぶあん
500g
黒ごま
少々
このレシピの生い立ち
アメリカ在住ベテラン主婦から、ビギナー主婦へ代々と伝授されるケーキです。 地方によって配合が違うかもしれませんね。
1.
無塩バターを溶かし、グラニュー糖を混ぜ合わせる。
2.
バニラエッセンス、卵、もち粉、ベーキングパウダー、牛乳の順にさらにまぜあわせる。
3.
バター(分量外)を塗ったケーキ型に流し込み、あんをスプーン等でのせていく。(焼いているうちに自然と沈んで行きます)
4.
黒ごまを振りかける。180℃(350°F)に暖めたオーブンで40〜50分ほど焼く。
5.
生クリームのせても美味ですよ。
6.
11/17/2010 話題のレシピ入りです。みなさんありがとうございます(^^)
7.
餡を甘納豆に代えて、抹茶風味とほうじ茶風味を作ってみました。
8.
抹茶風味:上記の材料に抹茶パウダー大さじ3と牛乳大さじ2を加えます。飾りの胡麻は白ごまが奇麗です。
9.
ほうじ茶風味:上記の材料にほうじ茶パウダー大さじ3と牛乳大さじ2を加えます。飾りの胡麻は白ごまが奇麗です。
https://cookpad.com/recipe/379560
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