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凍み豆腐(高野豆腐)と青菜のチャンプルー
by ミセス高橋
あっという間に出来ちゃう、簡単料理。
コツ、ポイント
凍み豆腐を入れたら、あまりかき混ぜすぎないように。凍み豆腐が崩れないようにね。 ここでは茎立ちを使いましたが、青菜だったら大体は使えると思います。
材料
凍み豆腐(高野豆腐)
3枚(40g)
青菜(写真は茎立ち)
一束
卵
2個
サラダ油
大さじ1、5杯
日本酒
大さじ2杯
粉末だし
小さじ1杯
めんつゆ
大さじ2か3杯
このレシピの生い立ち
青菜と凍み豆腐は相性がいいので、美味しくできますよ。
1.
凍み豆腐はお湯でもどし、適当な大きさに切る。 青菜も適当な大きさに切る。
2.
フライパンに油を引き、青菜を炒める
3.
だしと日本酒を少し入れ炒める。 めんつゆを入れさらに炒める。
4.
凍み豆腐を入れ、炒め、味を絡ませる
5.
溶き卵を入れ、軽く混ぜ合わせる。固まりそうになったら、火を止める。
https://cookpad.com/recipe/379574
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