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きんぴらリメイク!揚げない簡単かき揚げ丼
by とこきち
ちょこっと残った金平で揚げずに簡単かき揚げ♪丼にしたら男子も大満足!繊維たっぷりでおなかも冷蔵庫もスッキリ☆お弁当にも◎
コツ、ポイント
金平は加熱済なので簡単に火が通り時短♪ 衣に卵を使わず、マヨネーズで代用してさくっとさせています。 かき揚げ自体は金平で味がついているので、たれは様子を見ながらかけて下さい。 小エビや挽肉等を入れるとボリュームUP★その際は衣を増量してね☆
材料
(2人分)
きんぴらごぼう
50g
玉ねぎ
大1/8個
キャベツ
1枚
○薄力粉
大1
○片栗粉
大1/2
◎水
大2
◎マヨネーズ
小1
◎薄力粉
大1
●めんつゆ(3倍濃縮)
大1
●お酒
大1
●砂糖
大1
●水
大1/2
サラダ油
小1・1/2
ごま油
少々
温かいご飯
2杯
温泉たまご(お好みで)
2個
このレシピの生い立ち
作り置きのきんぴらが中途半端に残っていて…なんとか2人分の満足できるご飯にできないか考えました笑 玉葱でかさ増ししたら、甘みもUPですごく美味しい☆ 揚げないのでヘルシーで片付けも楽々♪
1.
玉葱は薄切り、キャベツは千切りにする。 たれの準備 ●を深めの耐熱容器に入れ、600W1分30秒加熱(吹きこぼれ注意!)
2.
◎衣の準備 水とマヨネーズを入れ、よく混ぜる。 薄力粉を入れ、さっと混ぜる。混ぜすぎないこと★
3.
ボウルにきんぴらと玉葱を入れ、混ぜる。○を入れて絡ませる。
4.
③に②を加え、さっくり混ぜる。全体に絡めばOK。
5.
フライパンに油を熱し、④を2つに分けて落とし、中火で焼く。両面焼き色がついたらごま油をたらし強火でかりっとさせる。
6.
ペーパーに⑤をのせて余分な油を切る。 どんぶりにご飯を盛り、たれを少量かける。
7.
ご飯の上に、キャベツ、かき揚げ、温玉の順にのせ、たれをかけて出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/3795933
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