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鶏と豆のレモン煮込み
by ライオン株式会社
爽やかな香りが食欲をそそる一品。リード クッキングペーパーとリード アクも油も取るシートのW使いでお手軽に。
コツ、ポイント
リード クッキングペーパーが肉の臭みのもととなるドリップを逃さず吸いとります。リード アクも油もとるシートを使えば、煮込み料理のこまめなアク取りがいらず、にごりのない仕上がりに。つけ合わせも、リードと電子レンジで煮込み中に同時調理。
材料
(4人分)
鶏モモ肉
2枚(500g)
塩、こしょう
各適量
薄力粉
大さじ1
ベーコン
2枚(30g)
玉ねぎ
1/2個(100g)
オリーブ油
大さじ1
■
【A】
白ワイン
1/2カップ
水
300cc
ミックスビーンズ
1缶(100g)
レモンスライス
4枚
グリーンアスパラガス
4本(正味80g)
このレシピの生い立ち
ライオンのリード製品を使ったレシピです。 リードを使うことで、毎日のお料理を、おいしく、バランスよくしかも効率的につくることができます。 ぜひ試してみてくださいね♪
1.
鶏肉は4等分に切って、塩小さじ1、こしょう少々をまぶして少しおき、リード クッキングペーパーで水分を吸い取る。
2.
ベーコン、玉ねぎは1cmの角切りにする。
3.
フライパンにオリーブ油を熱し、薄力粉を薄くまぶした鶏肉を入れ、表面をこんがりと焼いて一度取り出す。
4.
同じフライパンでベーコン、玉ねぎを炒める。玉ねぎがしんなりしたら鶏肉を戻し入れ、Aを加える。
5.
リード アクも油もとるシートをのせて弱めの中火で約12~13分煮る。
6.
シートを取り除き、ミックスビーンズ、レモンスライスを加えてさらに7~8分煮る。塩、こしょう各少々で味を調える。
7.
アスパラはかたい部分の皮をピーラーでむき、長さを半分に切る。
8.
ぬらして絞ったリード クッキングペーパーで包み電子レンジ(600W)で1分20秒加熱し、ざるにあげ塩少々をふる。
9.
器にStep 6を盛り、アスパラを添える。
https://cookpad.com/recipe/3796614
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