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葉たまねぎのふわふわ煮
by どまんなかたぬま
葉が青々している春の時期のみ味わえる今!お年寄りからお子さんまでお勧めの家庭(おふくろ)の味。短時間で出来ますよ^^
コツ、ポイント
ご飯にのせてふわふわ丼にしても! あぶら麸の代わりに麸や天かすなどもおすすめです☆
材料
葉たまねぎ
1束
卵
3個
あぶら麸
3本
しょう油
大さじ6
みりん
大さじ3
酒
大さじ3
水
適量
このレシピの生い立ち
葉にはビタミンが豊富でタマネギの部分は甘味があります。 葉を捨ててしまうのは、大変勿体無いです。このレシピでは葉も美味しく召し上がって頂けます。
1.
葉たまねぎは玉の部分は薄切りに葉の部分は斜めに切りにします。
2.
あぶら麸は輪切りにして、ぬるま湯で約5分戻します。
3.
鍋に水と調味料、切った葉たまねぎを入れて煮ます。
4.
そこへ絞ったあぶら麸を加えて、汁がしみ込むように煮ます。
5.
溶き卵をまわしかけます。蓋をしてお好みの卵の固さにし、火を止めます。
https://cookpad.com/recipe/3796772
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