基本に戻り、シンプルに。
LAのオーブンで成功をしたのは、このレシピ!!
コツ、ポイント
デコレーションしても、いいようにクリスマス用にプレーンを久しぶりに作ったよ。
1.
薄力粉・BP・塩はふるっておく。オーブンは360Fに温めておく。
2.
卵を卵黄・卵白に分け、卵黄にグラニューの半分の量を入れ、白くなるまでホイップ。ハンドミキサーが便利。
今回はKitchen AdeのStand Mixerで、らくらくホイップ。
3.
2に、サラダオイルを加えさらに混ぜる。次にMILKを加える。ここまではMixerを使います。1でふるった薄力粉をへらで、こね過ぎないように、混ぜる。バニラエッセンスを加える。
4.
卵白をMixerでホイップし、残りのグラニューも加え、角が立つくらいまで、がんばる。
ここで、気をつけるのは、ボールなどに、水分がついたりしてないか確認。これが失敗の原因になります。
5.
3に、1/3の量の4の卵白を加え、満遍なく混ぜる。さらに1/3の卵白を加え、混ぜ残りの1/3は本当に、ふんわり混ぜる。
6.
オーブンで35分焼く。
途中で、上部が焦げるようだったら、アルミ箔で覆う。
焼きあがったら、瓶などに逆さにして冷ます。
失敗しないようにねーーーー。
https://cookpad.com/recipe/37978
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.