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生姜の保存方法
by 梨佳子
いまのところ1年ちかくもってます。
コツ、ポイント
生姜が焼酎に完全につかるようにすることと、アルコール度数の高い焼酎につけること、水気をよく拭くことです。
材料
生姜
1パック
焼酎35度(ホワイトリカー)
生姜がつかるくらい
このレシピの生い立ち
新生姜を一年中使いたい、でも冷凍したらスカスカになる。果実酒作りをしている母が、ふと思いついてやってみたら、長持ちしたとのことでした。
1.
生姜を保存容器に入るように、1回分くらいのサイズに切る。水気を拭いておく。
2.
密封できる保存容器に、生姜を入れ、焼酎を注ぐ。生姜がつかるくらいに。
3.
冷蔵庫で保存。ドアポケットとかは避ける。一番動かさないようなところがいいかも。
https://cookpad.com/recipe/3797974
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