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分担と八朔のピール(オレンジピール)
by d•_•bKmum
表皮を削いで、安心!オレンジピールの応用で分担も八朔も皮まで美味しくいただきます。
コツ、ポイント
黄色く見えるのが分担、オレンジが八朔です。
材料
分担
150g
八朔
300g
てんさい糖(砂糖)
360g
グラニュー糖(お好みで)
適量
このレシピの生い立ち
果樹園に行った母が、送ってくれた分担と八朔の皮をオレンジピールの応用で分担ピールと八朔ピールにしてみました。
1.
チーズおろしで表皮を削ぎ落とす。
2.
皮を剥き、縦長になるようザックリ切る。
3.
たっぷりの水で3回茹でこぼす。
4.
一晩水に漬け、水をかえてさらに2、3時間水に漬ける。
5.
お砂糖を2、3回に分けて加え、内側の白いところが透き通るまで煮る。
6.
煮詰めてお砂糖が馴染んだ状態。
7.
網の上で粗熱をとり、自然乾燥。
8.
150度に余熱したオーブンで15分乾燥させる。
9.
グラニュー糖をまぶす。
10.
すぐ食べる分以外は、ラップで小分けして冷凍。
https://cookpad.com/recipe/3798474
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