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春野菜の生春巻き タルタルソース添え
by ライオン株式会社
おもてなし料理にもぴったりの生春巻き。彩り豊かな季節の野菜を、目と舌で楽しんで!
コツ、ポイント
作業中は、もどしたライスペーパーをぬらしたリードにはさんでおくと、乾燥を防ぐことができます。包み終わったものは、巻く時に使用したリードをかぶせておきましょう。
材料
(4人分)
むきえび
12尾(80g)
塩・こしょう
各少々
グリーンアスパラガス
80g(4本)
新じゃがいも
80g(1/2個)
パプリカ(黄)
40g(1/4個)
グリーンピース(冷凍)
小さじ2
ライスペーパー
4枚
■
【タルタルソース】
ゆで卵(粗みじん切り)
1個
マヨネーズ
大さじ1
牛乳
小さじ1
塩・こしょう
各少々
このレシピの生い立ち
ライオンのリード製品を使ったレシピです。 リードを使うことで、毎日のお料理を、おいしく、バランスよくしかも効率的につくることができます。 ぜひ試してみてくださいね♪
1.
むきえびは背ワタを除き、塩こしょうで下味をつける。グリーンアスパラガスは根元を切り、かたい皮とはかまを除き半分に切る。
2.
新じゃがいもは皮付きのまま、8mm角の棒状に切り、水にさらし水気を切っておく。パプリカはヘタ・種を除き、幅5mmに切る。
3.
タルタルソースの材料をボウルに入れて和える。耐熱皿にぬらして絞ったリード クッキングペーパーを敷く。
4.
耐熱皿にむきえび・グリーンアスパラガス・じゃがいも・パプリカ・グリーンピースをのせる。ぬらして絞ったリードを被せる。
5.
電子レンジ(600W)で約4分加熱する。
6.
ぬらしたリード クッキングペーパーを5枚用意する。ライスペーパーは表を下にして水につけ、リードではさんで重ねる。
7.
戻したライスペーパーの手前に、Step 5のグリーンピース以外の具材をのせて4本巻き、食べやすい大きさに切り分ける。
8.
グリーンピースはタルタルソースに加え混ぜる。器に盛り付け、タルタルソースを添える。
https://cookpad.com/recipe/3798709
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