文字サイズ:
小
中
大
印刷する
ゆで時間たったの10分!簡単筍アク抜き
by 25and705
母から教わった、時短レシピです! ゆで時間が短いので、朝の出かける前とかにぱぱっと出来ちゃいますよ!
コツ、ポイント
米ぬかが無い場合は、玄米やもち米、白米などお米で代用可能です。 その際は、1/4カップ程度
材料
たけのこ
1本
米ぬか
一にぎり
このレシピの生い立ち
筍を買うのに消極的だった私に、母が教えてくれた時短レシピです。 お陰で筍料理が億劫でなくなりました!
1.
竹の子の皮を剥きます。 売っている水煮の竹の子のと同じ形になるまで剥きましょう。
2.
剥いた竹の子と剥いていない竹の子はこんな。
3.
深めのお鍋に水を張り、竹の子と米ぬかを入れて火をかけます。
4.
沸騰してから5分くらい中火で茹でます。 火を止めて、ゆで汁が冷めるまで、竹の子を取り出さず、一緒に冷まして、完成です!
5.
茹でているときは、ふきこぼさないように火加減に気を付けて下さいね。
6.
茹で上がったときに、竹串か爪楊枝でさして、すっと通るようならOKです!固いときは、もう数分茹でて下さいね。
7.
※調理の時 竹の子の赤いぼつぼつの所は、硬くて渋みもあるので、調理の時には切り落として使いましょう。
https://cookpad.com/recipe/3799131
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.