粘り気の強い山芋・自然薯をお酒にも合う一品に!
分量は芋の大きさによって違うので、作り方を参考ください。
コツ、ポイント
包むのと揚げるのを同時進行すること。
粘り気の強い芋をお使いください。長芋は不向きです。
1.
今回使用したのは自然薯ではなく、木の山芋という自然薯系の山芋です。大きさはハンドボール程度でした。
2.
芋は皮をむいて擦っておく。
海苔は3×6センチ程度の長方形に切っておく。
3.
揚げ油を準備して180度程度に熱したら、海苔に一口分の擦った芋を包みながら油へ入れて揚げる。
4.
きつね色になったら出来上がり。しっかり油を切って下さいね!
https://cookpad.com/recipe/3799254
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