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イワシの団子(ハンバーグ)
by 「HIROGARU」
甘辛の味付けでご飯がすすみます。 潰して混ぜて焼くだけなので簡単ですよ。 ※人気検索でトップ10 に入れて貰いました※
コツ、ポイント
焼く前のイワシ団子の種が柔らか過ぎる時は、パン粉を足して固まる位の硬さに調整します。
材料
(4人分)
イワシ(小さめ)
6匹
ネギ
15cm位
パン粉
1/2カップ位
豆腐(絹でも木綿でも良い)
100g
油
大さじ2
■
調味液(★を混ぜる)
★醤油・酒・水
大さじ3
★砂糖・みりん
大さじ1.5
★だしの素
小さじ1
このレシピの生い立ち
イワシ料理のレパートリーを増やしたくて挑戦しました。(*´ڡ`●)
1.
イワシの頭を切り落とし、開いて内臓を取り洗う。 大きな骨を剥がし身を細かく切りミンチ状にする。 ネギをみじん切りにする。
2.
豆腐をレンジで1 分加熱し、「加熱した豆腐・パン粉・イワシの身・みじん切りネギ」を同じ容器で混ぜて捏ね、4等分し丸める。
3.
フライパンに油を熱し、やや強火で団子を焼く。焼き色が付いたら裏返す。両面に焼き色が付いたら調味液を入れ、弱火で加熱する。
4.
中まで火が通ったら、皿に盛って終わり。
5.
★2016・04・24★ 人気検索トップ10に入れて貰いました。 作ってくださった方ありがとうございます。m(_ _)m
https://cookpad.com/recipe/3800524
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