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市販のもずく酢は味が濃すぎると思いませんか?冷蔵庫にあった山芋を千切りにして混ぜあわせたら、程よい塩梅になり、もずくと山芋のネバネバでうまくまとまりました。山芋のシャキシャキ感もよく、和食の献立で名脇役となりました。