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鱈の香草パン粉焼き
by 皮つきチョコバナナ
サクッとした食感をフライパンで作ります。 バターとタイムが香る、焼きフライ的なおかずです。
コツ、ポイント
●塩っけが足らない場合は、パン粉がない面に醤油を少しつけてください。 ●皮と骨を取り除いた、すきみたら(干物ではない物)を使うと簡単です。
材料
(2人分)
たら
半身2切れ
★パン粉
2/3カップ
★にんにく(チューブ)
小さじ1
★タイム(乾燥)
小さじ1
★パセリ(乾燥)
小さじ1
塩
適量
バター
15〜20g
オリーブオイル
大さじ2
このレシピの生い立ち
揚げ物は後始末が面倒、でもフライっぽいものを食べたい。
1.
★印の材料を全て入れよく混ぜる。
2.
鱈を扱いやすい大きさに切る。 *半身を3等分 *骨があれば指でつまんで抜く
3.
鱈の片面に塩を軽く振る。
4.
小皿などにオリーブオイルを入れる。塩を振っていない面にオイルをつけて、そこに①のパン粉をたっぷりつける。
5.
バターを溶かす。 パン粉をつけた面から焼きます。 *魚が反り返らないようにヘラを押し付けながら焼く。 *中火
6.
きつね色に焼き色がついたら、反対の面を焼く。
7.
お皿に移して、完成です。
https://cookpad.com/recipe/3800816
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