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今が旬!ピリッと旨辛筍の超簡単混ぜご飯♪
by まちことつばみ
和風に炊き込んだ筍ご飯も美味しいですが、ピリ辛の混ぜごはんも簡単で美味しくいただけます!
コツ、ポイント
キムチと唐辛子粉は、お好みで辛さの調節をしてください。 主食にもメインにもなる一品ですので、ぜひお試しを! 壬生菜のお漬け物は絶対入れてください(笑)なければ他のお漬け物を!!
材料
(4人分)
ご飯(我が家では黒米入り)
2合
茹でたけのこ
300g
鶏胸肉
150g
人参
10センチくらい
キムチ
80g
壬生菜のお漬け物
適量
白ごま
大さじ2
韓国のりフレーク
適量
☆酒
大さじ1
☆さとう
小さじ2
☆しょうゆ
大さじ5
☆ごま油
小さじ1
☆唐辛子粉
小さじ1〜2
炒め油
少々
このレシピの生い立ち
筍をたくさんいただいて、たけのこレシピを一通り作った後、和風の筍ご飯に飽きた頃、韓国風にピリ辛アレンジしたところ、家族に大好評でした。
1.
茹でたけのこは1センチくらいの角切り、人参は太めの千切り、鶏胸肉は小さめの一口大にカット。
2.
キムチと壬生菜も刻んでおく。
3.
フライパンに油をひき、鶏胸肉を炒め、色が変わったら人参、筍、キムチを加え、調味料☆も入れて水分をとばし、ごま油を加える
4.
炊き上がったご飯に、炒めた具材を混ぜ、ゴマと壬生菜も加えてお皿に盛り、韓国のりフレークを散らす。
https://cookpad.com/recipe/3801173
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