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鶏肉と人参とオリーブの塩味蒸し焼き
by まんまるらあて
フライパンにどんどん入れて蒸し焼きするだけ~。味付けは塩のみで素材を楽しみます♪
コツ、ポイント
ちょっと焦げ目がつくくらいが香ばしくて美味しいのですが、焦げちゃうのはマズイので、様子を見ながら蒸し焼きしてください。
材料
(4人分)
鶏モモ肉
1枚
塩
小さじ1/4
人参
大1本
新玉ねぎ
1個
ブロッコリー
1/3株
ブラックオリーブ
10粒
このレシピの生い立ち
ブラックオリーブがいっぱいあるので いろんなものと組み合わせて楽しんでます♪
1.
火にかけていないフライパンに 塩の1/3量くらいをパラパラ~っと入れる。
2.
一口大に切った鶏肉を皮を下にして並べ、上から残りの塩をかける。
3.
縦薄切りの玉ねぎをのせ、
4.
小さめの乱切りの人参をのせ、蓋をして10分ほど放置。 こうすることで鶏肉を室温に戻します。
5.
蓋をしたまま中火にかける。ジューッと音がしたら弱火で15分蒸し焼き。
6.
ざっと混ぜてから、小さめの一口大に切ったブロッコリーと横3等分くらいに切ったブラックオリーブを入れ、
7.
蓋をして、弱火で5分ほど蒸し焼き。
8.
全体を混ぜ合わせて完成! お好みで粗挽き黒胡椒をかけてどうぞ~
https://cookpad.com/recipe/3801285
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