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梅を1コずつ拭いたり、土用干しで裏返したり、ひと手間かけるごとに愛着が増してゆきます。長い間受け継がれてきた梅仕事の楽しみを、ぜひ暮らしのなかに取り入れてみませんか? 残った赤梅酢は濾して冷蔵庫へ。ドレッシングや浅漬けなどに利用できます。