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ゆず味噌deのびる
by こま川めし
オクムサシの春の土手菜「のびる」をオクムサシの「ゆず」果汁でつくったお手軽「ゆず味噌」でいただきます。
コツ、ポイント
市販の「柚子の原液」(ゆず果汁)を使うことで簡単に、ゆず味噌が作れます。このゆず味噌は白いご飯やおにぎりにつけても美味しくいただけます。
材料
(2人分)
■
ゆず味噌
味噌
小さじ山盛り1杯
砂糖
小さじすりきり2杯
柚子の原液
小さじ2杯
のびる
適量
このレシピの生い立ち
のびるは、春の土手で自分で探しても楽しいと思いますが、農産物直売所で購入可能です。
1.
分量はお好みで調整してください。
2.
よく混ぜても砂糖が完全に溶けない時がありますが、すこし放置しておくと自然に溶けます。
3.
野蒜(のびる)を添えて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/3801825
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