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簡単!絶品!ふらんす亭風のレモンステーキ
by カエル金魚
さっぱり食べられるレモンステーキソースが自慢です。 レモン汁はポッカレモンでも代用できます!
コツ、ポイント
肉の塩こしょうは、クッキング塩こしょうでやると味が安定します。 お料理がそんな得意でない方は、それをオススメ。 ポッカレモンを使うと経済的で、美味しい。 タレは説明通り、煮たてて、酒のアルコールとレモンの酸味を飛ばさないと美味しくないです。
材料
牛肉
200g〜300g
塩こしょう
適量
サラダオイル
フライパンに薄くひく程度
★レモン汁(ポッカレモン可)
大さじ1
★醤油
大さじ2
★酒
大さじ2
★みりん
大さじ2
★砂糖
小さじ2
飾り用レモンスライス
なくても大丈夫
このレシピの生い立ち
ふらんす亭のレモンステーキが大好きなんですが、家で再現しようとして作ったら、本家より美味しくなっちゃいました。(笑) 牛肉は安い切り落としとか、バラ肉でOKです!
1.
牛肉200gは軽く塩こしょうをふる。
2.
★のタレ調味料を別の器などに合わせておく。
3.
軽くサラダオイルを引いたフライパンにて、肉を焼く。
4.
焼きあがったら、肉を皿にあげる。 フライパンに残った肉汁は捨てちゃいます。
5.
肉を焼いたフライパンにタレ調味料を合わせたものを入れて、強目の火でグツグツさせ、酒のアルコールを飛ばす。
6.
煮たてたタレを、皿にあげた肉にかけて、レモンの薄切りを添えて、出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/3801885
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