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スナップえんどう♡卵マスタードマヨサラダ
by oNACHIKOo
スナップえんどうの食感と、まろやかな卵マスタードマヨがおいしいサラダです♡
コツ、ポイント
必ず、先に卵マスタードマヨでソース(?)を作ってから和えてくださいね。卵はつぶしすぎないほうがおいしいです♫
材料
(2~3人分)
スナップえんどう
15本
卵
1個
マヨネーズ
大さじ2
マスタード
小さじ1~2
ブラックペッパー
適量
塩
ひとつまみ
このレシピの生い立ち
スナップえんどうの食感を楽しめるサラダが食べたかったので。彩りを考えたら卵かなぁ~と思って。適当(笑)
1.
スナップえんどうは筋を取り、塩(分量外)を入れた熱湯でさっと茹でる。水にとってザルにあげておく。
2.
お好みの固さのゆで卵を作っておく。固めの半熟がオススメ♡
3.
ゆで卵をフォークの背などであらくつぶし、マヨネーズ、マスタード、塩、ブラックペッパーと混ぜる。
4.
スナップえんどうと③をからませて出来上がり♫
https://cookpad.com/recipe/380213
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