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豚薄切り肉のレモン塩麹漬け野菜炒め
by AKE60
レモン塩麹が効いたさっぱり味付けの 豚薄切り肉焼きを野菜炒めにからめて みました
コツ、ポイント
レモン塩麹は付けたまま焼く
材料
(2人分)
豚薄切り肉
6~7枚
レモン塩麹
大さじ2
人参
中1/4本
玉ねぎ
1/2個
ニンニクの芽 市販品
6本位
サラダ油
大さじ2
塩胡椒
少々
このレシピの生い立ち
レモン塩麹を使った豚肉調理として アレンジして作ってみました。
1.
事前に1〜2間 塩麹にみじん 切りしたレモン を混ぜた レモン塩麹に 豚肉を漬けて おく
2.
肉は半分に切る 玉ねぎは1㎝巾 位に切る ニンニクの芽は 3〜4㎝に切る 人参は1㎝巾の 薄切りにする
3.
フライパンに サラダ油 大さじ1を 入れて 鶏肉以外の野菜 を炒める しんなりしたら 塩胡椒して火を 止める
4.
炒めた野菜は 皿に取り出して おく
5.
そのままの フライパンに サラダ油 大さじ1を入れ 豚肉を両目焼く この時〜 レモン塩麹は 付けたまま焼く
6.
皿に取り出した 炒めた野菜を 入れて軽く混ぜ て炒めて 出来上がりです。
7.
盛り付け例〜 ・レタス トマト添え ・卵に白だし醤油 を入れて混ぜる 冷凍ベジタブルを炒め 卵を入れて焼く
https://cookpad.com/recipe/3803075
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