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柔らか♡牛バラ肉のトマトクリーム煮込み
by ★*RikO*★
柔らかな牛バラ肉、旨味のあるトマトクリームスープが最高に美味♡パンにもライスにも◎いつでも食べれるよう冷凍保存もOK。
コツ、ポイント
※写真は倍量で作ってます。 お野菜は、ラップに包んで柔らかくなる位レンチンしてから炒めると、時短に。 トマト缶を加え煮込む時は、トマトの酸味やクセをしっかり飛ばし、クリームでよりまろやかにすることで、トマトが苦手な人でも食べれるように。
材料
(3〜4人分)
牛バラ肉(ブロック又は大きめカットのもの)
300〜400g
玉葱
1〜2個
人参
1/2〜1本
お好みでしめじやエリンギ
適量
ニンニクスライス
たっぷり
★カットトマト缶
1缶
★水
500ml
★コンソメキューブ
3個
★ローリエ
2枚
◎ケチャップ、生クリーム
各大匙4
◎砂糖、はちみつ
各小匙2
塩胡椒、パセリ、ブラックペッパー
適量
このレシピの生い立ち
マイレシピのチキンのカチャトラのスープが美味し過ぎるので、トマトクリームハンバーグや牛バラ肉煮込みにも応用しています。最近牛バラ肉をスーパーで良く見かけるので作りました。
1.
牛バラブロックは、お好みの大きさに切ります。
2.
鍋にオリーブオイルを熱し、ニンニクスライスを軽く炒めてから牛バラ肉を炒めます。
3.
牛バラ肉の表面に焼き色が付いたら、薄切り玉葱、乱切り人参を加えて炒めます。
4.
★を注いでグツグツ煮込み始めます。牛バラ肉が柔らかくなってきたらアクを取り除いて、
5.
◎を加えて再度煮立てて塩胡椒で味を整えて出来上がりです。 器に盛り、仕上げに生クリームやパセリ、ブラックペッパーを。
6.
チキンカチャトラID:2743918 トマクリハンバーグID:3769220 豚バラトマト黒胡椒炒めID:3527569
7.
絶品豆腐ロールキャベツID:3665092 絶品ロールキャベツID:2852123 ツナトマトパスタID:3505203
https://cookpad.com/recipe/3803309
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