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簡単☆華やか♪アスパラのビスマルク風
by アッキキャプテン
焼いたアスパラの上にカリカリベーコンとトロトロの半熟目玉焼きを乗せました。手軽に出来るので朝食にもピッタリです。
コツ、ポイント
卵に火を通し過ぎないように、半熟に仕上げて下さい。
材料
(1人分)
アスパラ
4本
ベーコン
1枚
卵
1個
オリーブオイル
大さじ1
塩
少々
ブラックペッパー
少々
粉チーズ
少々
GABANパプリカパウダー
少々
このレシピの生い立ち
朝食に簡単に出来て、栄養があり、見た目にも元気になれるレシピを考えてみました。 イタリアで半熟の卵を乗せる料理をビスマルク風と言いますが、アスパラに乗せてベーコンもプラスしました。
1.
アスパラの根元を切り落とし、下1/3の皮をピーラーでむく。 ベーコンは半分に切る。
2.
フライパンにオリーブオイルを熱し、アスパラを焼く。空いているスペースでベーコンを焼き、その上で目玉焼きを焼く。
3.
焦げないように弱火から中火で、アスパラは時々転がす。卵の黄身が半熟の状態で取り出し、アスパラの上に乗せる。
4.
仕上げに塩、ブラックペッパー、粉チーズ、パプリカパウダーをかける。 卵を崩しながら食べるのがオススメです。
https://cookpad.com/recipe/3803312
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