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作りおき✳︎春菊のおひたし
by HIROマンマ
新鮮なうちにサッとひと茹で だし汁につければ長持ち アレンジ自在で食べやすい♪
コツ、ポイント
春菊を茹でる時は茎の部分から入れて茹でます 茹で過ぎると風味も損ねるので注意します ※出来上がり後、汁気を軽くしぼっておかか和えにしたり胡麻和えにしても◎ サラダに入れても美味しい! お弁当おかずにも大活躍
材料
(作りやすい量)
春菊
1束
水
300cc
◯顆粒和風だし
小さじ1弱
◯酒
大さじ1
◯醤油
大さじ1
◯みりん
小さじ1
◯粗塩(または普通の塩)
小さじ1/4
このレシピの生い立ち
いろいろなおひたしを作りますが、春菊でやってみたら家族が美味しい!美味しい!と大喜び♪ これはレシピに書いておかないと。そう思ってup
1.
鍋に水300ccを入れ火にかけ沸騰したら◯印の材料をすべて入れて再沸騰したら火を止める ※あくが出たらすくい取る
2.
鍋にたっぷりの湯を沸かし、春菊を加え再沸騰したらすぐにザルにあげる ※茹で過ぎに注意
3.
すぐに流水で流す ※火が入りすぎて柔らかくなるのを防ぎアクも抜けます
4.
食べやすい大きさに切って水分を絞る ※4~5センチ位
5.
容器に①と④を入れます 30分ほど置いたら食べられますが、冷蔵庫で2~3時間置いた方が美味しい ※冷蔵庫保存
https://cookpad.com/recipe/3803379
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