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豚肉のポットロースト
by レシピの女王
フライパン一つで作るボリューム満点の豚ロースト!
コツ、ポイント
キャベツは豚肉と一緒に煮込むことで肉の旨みが染み込み、美味しく仕上がります。
材料
(4人分)
ロース豚肉(とんかつ用)
4枚
塩・こしょう
適量
ローズマリー(ドライ)
適量
キャベツ
1/3個
にんにく
2かけ
白ワイン
200 cc
オリーブオイル
大さじ1
粒マスタード
お好みで
このレシピの生い立ち
安田美沙子さん作。安田さんが出されている料理本のメニューをより簡単に作れるようアレンジした一品です。
1.
キャベツは千切りにし、にんにくは半分に切って潰します。
2.
豚肉に塩・こしょうをし、ローズマリーをまぶします。
3.
フライパンにオリーブオイルを熱し、キャベツを炒め、塩こしょうして一旦取り出します。
4.
にんにくを入れ焼き色がつくまで焼き、(2)を焼き、両面に焼き色を付けます。
5.
(3)のキャベツを戻し入れ、白ワインを入れ蓋をして中火で12~13分煮ます。
6.
蒸し上がったら皿に盛り付け、お好みで粒マスタードを添えたら出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/3803697
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