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七味サーモンの和風リゾット添え
by レシピの女王
サーモンのムニエルを和風にし、一皿完結料理にしたくて、簡単にできる和風リゾットを添えました。
コツ、ポイント
ご飯を入れてとろみがついたらすぐにチーズを入れること。固くなる前に仕上げます。
材料
(4人分)
サーモン
4切れ
塩
少量
七味
少量
小麦粉
適量
ごま油
約大さじ1
ご飯
200g
豆乳
300cc
みりん
大さじ1
しょう油
大さじ1
ミックスベジタブル
70g
塩
ひとつまみ
ピザ用チーズ
30g
大葉
4枚
このレシピの生い立ち
第3代レシピの女王・大本紀子さん作。サーモンのムニエルを和風にし、一皿完結料理にしたくて、簡単にできる和風リゾットを添えました。
1.
サーモンに塩、七味、小麦粉をまぶし、フライパンにごま油を温めて両面を焼いていきます。両面焼けたら取り出します。
2.
同じフライパンにミックスベジタブルを入れて炒め、みりん、しょう油を加えて炒めます。
3.
(2)に豆乳、ご飯を入れてとろみが出るまで混ぜます。チーズを加えて軽く混ぜ、火を止めて、塩で味を調えます。
4.
(3)を器に盛り、大葉、(1)のサーモンをのせたら出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/3803743
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