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冷凍さんまの佃煮
by のんた♬
ご飯が進みますよ〜(^ν^)
コツ、ポイント
お茶で煮流すのは、サンマの骨を柔らかくする為です(^-^)
材料
(5人分)
サンマ
5匹
※醤油
適量
※みりん
適量
※砂糖
適量
生姜
1個
このレシピの生い立ち
焼き魚のは、脂っこくて好きじゃない(u_u)でも、冷凍なのでお刺身にも出来ない、、。そんな時に、祖母から教わりました(^_^)
1.
サンマの頭、内臓、尻尾を取ったら、水で中をよく洗い、一口大(もしくは3等分)にします。生姜は千切りにします。
2.
お茶で、煮流します。 (私は急須にお茶の葉、熱湯を入れて、鍋にお茶を入れるやり方をしています。)
3.
骨まで煮えたら(15分位)、お茶を全て流し、水をいれて煮だったら、生姜、※を入れて味を見てから落し蓋をして煮込みます。
4.
味が染みたら完成です。
https://cookpad.com/recipe/3803819
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