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簡単しゃきしゃき麻婆もやし
by プミリオ
あと一品に。挽き肉を多目に入れればメインのおかずにもなります
コツ、ポイント
もやしはすぐに火が通るので長時間炒める必要はありません。 時間がたつと水が出てしゃばしゃばになるので、食べる直前に作った方がいいです。
材料
(2~3人分)
もやし
1/2袋
豚ひき肉
25g
長ネギ
1/4本
生姜
少々
■
調味料
ケチャップ
大さじ1
豆板醤
小さじ1
酒
小さじ1
醤油
小さじ1
ウェイパー
小さじ1
片栗粉
大さじ1
サラダ油
小さじ1
このレシピの生い立ち
以前テレビでみた料理ですが詳細な作り方は忘れてしまったので、自己流で出来るだけ再現しました。
1.
調味料を合わせ混ぜておく 長ネギと生姜をみじん切りにする
2.
フライパンに油を引き、長ネギと生姜を炒める 挽き肉を入れ更に炒める
3.
挽き肉に火が通ったら、水200CCを入れる。 底から泡が出始めたら、調味料を入れ混ぜる。
4.
片栗粉は同量の水で溶いて回し入れかき混ぜる。 とろみが着いたら、もやしを入れ全体をよく混ぜ、1~2分たったら火を止める。
https://cookpad.com/recipe/3804664
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