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お砂糖不使用!甘酒トリュフ
by Charom
和洋のスーパーフードをかけ合わせたお砂糖不使用のローチョコレートです♪
コツ、ポイント
甘酒は米麹でつくられた「かた造り」のものを使います。甘酒を手作りする場合のレシピはこちらです。 http://cookpad.com/recipe/3088072
材料
(約20個分)
ローカカオバター
80g
ローカカオパウダー
40g
甘酒
150g
ココナッツオイル
大さじ1強
天然塩
ふたつまみ
このレシピの生い立ち
ファスティング後、普通のチョコが口に合わなくなり、作りはじめました。
1.
ローカカオバターを包丁で刻む。
2.
1を湯せんにかけて書き回しながら溶かす。
3.
甘酒、ココナッツオイル、ローカカオパウダー、天然塩を加えてよく混ぜる。
4.
3を冷蔵庫で30分ほど冷やす。
5.
チョコレートをスプーンですくって、手で丸める。生地がやわらかすぎるようならカカオパウダーを追加する。
6.
ボウルに分量外のローカカオパウダーやココナッツフレークを入れ、丸めたチョコレートを入れて表面にまぶして出来上がり。
7.
ボックスに入れてギフト用にも♪
https://cookpad.com/recipe/3804739
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