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たけのこマフィン
by カナツムデラックス
ちょっと珍しい組み合わせですが、たけのこの食感もあり、ちょっと和テイスト。子供も喜んで食べます。
コツ、ポイント
バターは、マーガリンでも良いです。砂糖は、なんでも良いですが、きび砂糖の方が美味しいです。 混ぜて焼くだけ!簡単です。
材料
(カップ12個分)
バター
100g
砂糖
95〜100g
卵
2個
薄力粉
120g
ベーキングパウダー
5g
たけのこ
適量
醤油
小さじ1
砂糖
大さじ1
塩
少々
このレシピの生い立ち
たけのこ消費の為。子供にも、たけのこを食べて欲しくて。
1.
たけのこを、飾り用(スライス)と中に入れる用(みじん切り)に切る。 砂糖大さじ1、醤油小さじ1、塩少々を入れ混ぜる。
2.
バターと卵を室温に戻しておく。 薄力粉とベーキングパウダーを混ぜて2回ふるっておく。 オーブンは170度で予熱する。
3.
バターをホイッパーで混ぜ、砂糖を入れよく混ぜる。
4.
卵を混ぜ、それを4回くらいに分け、その都度混ぜる。 この時、分離しても大丈夫です。
5.
みじん切りのたけのこを混ぜる。
6.
粉を入れて混ぜる。
7.
型に少なめに入れ、上に飾り用のたけのこをのせる。
8.
170度のオーブンで18分焼く。
https://cookpad.com/recipe/3804754
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