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■鶏もも肉と竹の子の甘辛炒め煮■
by ポルチーニきのこ
ご飯にぴったり♪ かつお節もたっぷり入れて旨味UP♪ 残ったらお弁当のおかずにもどうぞ。
コツ、ポイント
※特にありません。
材料
(4人分)
【鶏もも肉】
大 1枚
【たけのこ「水煮またはご家庭で下処理した物」】
400~500g
【しめじ】
1/4房
【かつお節「無くてもOK」】
2つかみ
【★水】
400ml
【★砂糖・酒・醤油】
各 大匙4
【★和風だしの素】
小匙1
このレシピの生い立ち
大きな竹の子を頂いたので下処理して作ってみました。
1.
鶏もも肉、たけのこはそれぞれ食べやすい大きさに切り、しめじは小房に分けます。
2.
フライパンを強火で熱し、サラダ油を引いてよくなじませたら鶏肉を皮目から焼きます。
3.
焼き目がついたら、竹の子、しめじを加えて1分ほど炒め、★、かつお節を加え蓋をして弱めの中火で20分~25分煮込みます。
4.
煮たら完成です。 器に盛ってお好みで別茹でした菜の花などを添えてどうぞ。
https://cookpad.com/recipe/3805176
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