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【卵!?】カボチャトースト【ヴィーガン】
by 山﨑塾
かぼちゃペーストは濃厚でまるで卵のよう。ヘルシーでおいしいかぼちゃのトーストです。
材料
かぼちゃ
1/4
えのき
適量
塩
適量
こしょう
適量
卵不使用のマヨネーズ(マヨドレ)
適量
バゲット
食べたいだけ
アボカドオイル
適量
このレシピの生い立ち
ヴィーガンは卵を食べません。代わりに、豆腐を使うことが多いですが、かぼちゃのほうが濃厚なので、場合によってはこっちのほうがうまいです。
1.
かぼちゃは電子レンジでやわらかくしておく。皮は向いておく。
2.
フードプロセッサーにかぼちゃ、えのき、塩、こしょうを入れ、ガーする。かぼちゃペーストができる。
3.
適当な大きさに切ったバゲットにかぼちゃペースト、マヨドレ、アボカドオイルを塗り、トースターで3分焼く。
https://cookpad.com/recipe/3805633
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