新の茹で筍と手羽先を甜麺醤で甘辛く♪
一味唐辛子をふりかけて食べるとピリッとします。
材料
(作りやすい分量)
甜麺醤(手持ちの味噌+砂糖+ごま油でもok)
大さじ2
このレシピの生い立ち
たけのこに飽きてきたら、目先を変えて。
2.
鶏手羽先は先の部分をハサミで取り除く(そのままでもよい)。表面をペーパーなどで拭き、塩コショーをし、薄く片栗粉をつける。
3.
フライパンにごま油大さじ1を熱し、手羽先の両面を炒める(15分位)。色よく焼けてきたら一旦取り出す。
4.
フライパンは洗わず、ごま油大さじ1を追加し、筍を入れ弱火で薄っすら焦げ目がつくまで両面を焼く(10分位)。
6.
弱火のまま調味料を加え、照りよく焼き上げる。
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