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スモークサーモンの野菜たっぷりテリーヌ
by モウイジャパン
彩り豊かな野菜に、風味豊かなスモークサーモンを加えた、目にも舌にも満足感のある一品。是非ご賞味ください♪
材料
(600mlのパウンド型1台分)
スモークサーモン(ブロック)
100g
オクラ
6本
パプリカ
1/2個
ベビーコーン
4本
カリフラワー
小房6個
ブイヨン
300ml
塩、こしょう
適量
ゼラチン
8枚(12g)
このレシピの生い立ち
スモークサーモンを使って、ご自宅でおしゃれにおいしく食べられるレシピを考えました。
1.
パウンド型(600ml)の底にオーブンペーパーを敷く。
2.
スモークサーモンを細長く切る。オクラはがくをむき、パプリカは縦4つに切る。ゼラチンを氷水に入れてふやかす。
3.
鍋にブイヨンを加えて沸いたら、パプリカ、ベビーコーン、カリフラワーを入れる。
4.
一煮立ちしたら塩、こしょうで味をととのえて、オクラ、ゼラチンの水気をしぼって加えて溶かす。
5.
氷水で冷やして粗熱がとれたら、オクラ、パプリカ、サーモン、カリフラワー、ベビーコーンを並べて詰める。
6.
5にブイヨンを注いで、冷蔵庫で冷やし固める。
7.
型からはずし、2cmほどの厚さに切っておめしあがりください♪
https://cookpad.com/recipe/3805993
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