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とろ甘♡かぼちゃのムサカ
by ケチャ&ウル
ハロウィンパーティーなどに♪ギリシャ料理「ムサカ」のかぼちゃ版。甘い野菜、ホワイトソース、ミートソースがとろとろ~!!
コツ、ポイント
・ミートソースはお好みのもので! ・ホワイトソースはかなり緩めですが、これが全体的に絡んでとろとろ~っと、美味しくなります。 ・かぼちゃをジャガイモに変えても、もちろん美味!!こちらのほうがムサカっぽくなります。
材料
(耐熱皿(大)1個分)
ミートソースID : 794159
2~3カップ
なす
2~3個(米ナスなら1個)
ズッキーニ
1本
かぼちゃ
約200~300g
ミックスハーブ、オレガノなど(あれば)
大さじ1弱
チーズ(とろけるタイプ)
適量
■
ホワイトソース
バター
20g
小麦粉
20g
タマネギ(小)
1/2個
牛乳
300~350㏄
粗塩
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
ギリシャ料理のムサカが大好き。色々なお店で食べ、野菜多め&ホワイトソースやわらかめのタイプが美味しいな、と!!ジャガイモメインが定番ですが、南瓜で作ったところめちゃ好みだったので。
1.
ナスとズッキーニは7㎜程度にスライスして、オリーブオイル大さじ2(分量外)を回しかけ200℃のオーブンで約15分焼く。
2.
かぼちゃは3~4センチ角程度に切って、ラップをかけてレンジ加熱し、皮をとりつぶす。
3.
その間、ホワイトソースを作ります。鍋にバターとタマネギを入れ、タマネギがしんなりしたら粉を加えて馴染ませるように炒める。
4.
牛乳を少しづつ加えていき、その都度ダマにならないようにヘラで混ぜる。
5.
半分以上牛乳が入り、この程度なめらかになっていれば、牛乳ドサーっと入れても大丈夫なはず。
6.
ヘラですくって、ぽたぽた垂れるゆるめの状態でOK。塩を加えておきます。
7.
焼きあがったら、軽く塩少々(分量外)を振って下味をつけておく。さらにあればミックスハーブをフリフリ。
8.
耐熱皿に、②のナスとズッキーニの半量を並べます。
9.
その上にミートソースの半量をのせ(写真)、次にかぼちゃを全量のせます。
10.
さらに残りのナス&ズッキーニをのせて、
11.
残りのミートソースものせて、
12.
最後にホワイトソースを流し入れ、お好みでチーズを乗せます。
13.
220℃のオーブンで20~30分間焼き、表面に香ばしい焼き色がついたら完成。
https://cookpad.com/recipe/3806836
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