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定番 和風ポークチャップ
by あっしー食堂
ご飯が進むビールがおいしい定番のおかず。
コツ、ポイント
★豚肉は焼き過ぎに注意。 ★合わせ調味料を入れるときは必ず弱火にし、煮詰め過ぎに注意。
材料
(4人分)
豚肉生姜焼き用
12枚
■
「付け合わせ」
ベビーリーフ
適量
水菜
適量
ミニトマト
適量
■
「調味料」
ケチャップ
大さじ8
醤油
大さじ4
料理酒
大さじ4
このレシピの生い立ち
ケチャップに醤油を入れ和風にしあげるようになってから30年位になるでしょうか。我が家定番のおかずです。
1.
豚肉に軽く塩コショウしておく。 茶こしで小麦粉を両面降っておく。
2.
油小さじ2で豚肉を両面焼き上げたら火を弱火にし油をキッチンぺーぺーでふき取っておく。
3.
火を弱火にし合わせ調味料を1人分大さじ3位を入れふつふつしてきたら火を止め出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/3807833
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