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アボガドとトマトのサラダでマフィンサンド
by chapkanon
アボガドとトマトをシーザードレッシングで和えて、マフィンに挟みます。ベーコン入りなのでボリュームもたっぷりです。
コツ、ポイント
アボガドを切るときは、手を切らないように注意してください。 シーザードレッシングは市販のものでも大丈夫です。
材料
(3セット分)
マフィン
3枚
トマト
1個
アボガド
1個
☆マヨネーズ
大さじ2
☆牛乳
大さじ1
☆レモン汁
少々
☆おろしにんにく、黒胡椒
少々
☆粉チーズ
小さじ2
レタス
マフィン型に合わせて3枚
ベーコン
3枚
バター
適量
このレシピの生い立ち
以前にレストランで食べて美味しかったので、自宅で再現しました。
1.
マフィンは半分に割って、薄くバターを塗っておく。 レタスはマフィンの大きさに合わせてちぎっておく。
2.
トマトは湯むきして1.5cm角に切る。
3.
アボガドは縦に切れ目を入れて、ねじるようにして割る。
4.
種を取り除き、スプーンですくって実を取り出す。
5.
トマトと同じ大きさに切る。
6.
シーザードレッシングを作る。 ☆の材料を入れてよく混ぜる。 (市販のドレッシングでもOK)
7.
アボガド、トマト、ドレッシングを和える。
8.
このままサラダとして食べても美味しいです。
9.
ベーコンを半分に切って、カリッと焼く。 マフィンもトースターでうっすら焦げ目がつくくらいに焼く。
10.
マフィンにレタス、ベーコン、サラダをのせて挟んでいただく。
https://cookpad.com/recipe/3809828
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