コラーゲン再合成に欠かせないビタミンC豊富な赤・青ピーマン、カリフラワーをビタミンB6豊富なヒレ肉と☆
コツ、ポイント
◎火は最初から最後まで中火で。
◎肉は最初によく炒める。
◎ピーマンは炒めすぎず彩り良く。
◎お好みで片栗粉水でとろみをつけてください。
このレシピの生い立ち
コラーゲンと合わせてビタミンCを摂取したくて^^
1.
きくらげは戻しておく。
*の調味料を合わせておく。
2.
野菜と同じくらいの大きさに切って大さじ1〜2(分量外)の酒と醤油でつけておく。
生姜は千切り。
4.
大さじ1の油と生姜をいれ、香りがたったら肉をいれ軽く塩コショウし、中火でよく炒める。
5.
人参、筍、カリフラワーをいれる。水大さじ2を具の周りに回し入れ引き続き炒める。
6.
椎茸、白菜をいれ炒め、最後に、赤・青ピーマン、きくらげと合わせ調味料をいれて炒めて完成。
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