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エビのトマトソーススパゲティ
by 山際食堂
シンプルな材料と、簡単な工程でおうちで夜カフェ♪
コツ、ポイント
下準備をいかに効率よく行えるか戦いました。沸騰させながら解凍、解凍しながらカット、炒めながらパスタを茹で上げる。15分あれば完成できます!
材料
(1人分)
パスタ
80g
冷凍むきエビ
7尾
玉ねぎ
1/4個
ニンニク
1片
料理酒
少々
小麦粉
少々
■
【ソース】
☆カットトマト缶
1/2缶
☆料理酒(付け合わせするワインでも可)
大1
☆コンソメ顆粒
小1
☆粉チーズ
小1
☆塩
小1
☆胡椒
小1/2
このレシピの生い立ち
仕事終わりにワインが飲みたくなり、少し味濃いめのパスタが食べたくなってしまったので、夜中に思いついてしまいました。
1.
【下準備】鍋に水を沸騰させ、パスタを指定の時間よりマイナス1分茹でる。
2.
【下準備】冷凍むきエビを解凍させ背わたを取り、水気をとる。お好みで、料理酒と小麦粉をまぶしておくとエビのプリッと感がUP
3.
【下準備】玉ねぎは細切り、ニンニクはみじん切りにする。
4.
熱したフライパンにオリーブオイルを敷き、玉ねぎがしなってきたらエビも炒める。
5.
火が通ったら☆を全て入れ、ソースに味が馴染むまで中火で煮詰める。
6.
火を止めて、パスタにソースを絡めて完成!お好みで粉チーズ、バジルで彩り鮮やかに。
https://cookpad.com/recipe/3810179
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