酢が入ってるのでこってりしてるのに、しつこくない豚ヒレの煮物
このレシピの生い立ち
手羽元でよくあるレシピをアレンジして
1.
豚ヒレは1cmくらいの薄さに切って片栗粉をふる。
油を引いたフライパンに肉を並べ強火で両面こんがり焼く。
2.
しばらくしたら油が出てくるので、キッチンペーパーで油を拭き取る。
3.
両面こんがり焼けたら、水、酒、砂糖、ほんだし、酢!鷹の爪を入れ強火で煮る。
4.
水分が減ってきたら、醤油、みりんを入れて、照りが出るまで煮れば出来上がり。
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