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あさりと青梗菜のピリ蒸し煮
by ToToNoE
3分蒸すだけのお手軽な献立ですが、たんぱく質やカルシウム、鉄分が手軽にとれます。
材料
(2人分)
あさり
200g
青梗菜
2束
にんにく
ひとかけ
生姜みじん切り
1cm角位
鷹の爪(輪切り)
1個
塩
小さじ2
菜種油
小さじ2
酒
小さじ2
このレシピの生い立ち
鉄分、カルシウム、ビタミンACEの栄養素が普段から少ないお客様におすすめしているメニューです。
1.
バットに水2カップ、塩小さじ2を溶かした塩水をいれ、あさりを重ならないように入れ、3時間程つけて砂抜きをする。
2.
ざるにあけて殻をこすり合わせて洗う。青梗菜は縦4つに切り、1枚ずつ剥がし、にんにくはスライスする。
3.
フライパンに油、鷹の爪、しょうが、にんにくを入れ中火にかける。香りがでたらあさりと酒を入れる。
4.
青梗菜を入れて蓋をして、3分蒸す。最後に混ぜてできあがり。
https://cookpad.com/recipe/3810642
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