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ちょっとおしゃれにティラミスカップケーキ
by yukoTR
コーヒー味のマフィン生地に マスカルポーネの入ったティラミスクリームをのせたティラミス風味のカップケーキです
コツ、ポイント
イタリアのマルサラワイン10㏄をマスカルポーネクリームに加えるとぐっと大人味になります。
材料
(6個分)
薄力粉
90g
ブラウンシュガー
50g
無塩バター
60g
ベーキングパウダー
4g
卵(大)
1個
牛乳
30㏄
インスタントコーヒー
小さじ1
マスカルポーネクリーム
150g
無塩バター
50g
粉砂糖
40g
カカオパウダー
少々
コーヒー豆チョコ
6個
塩
ひとつまみ
このレシピの生い立ち
娘の大好きなティラミスを甘さ控えめでカップケーキ風に仕上げてみました。
1.
粉とベーキングパウダーはふるっておき バターは室温に戻し 牛乳を温めインスタントコーヒーを溶かしておく
2.
バターにブラウンシュガーを加えもったりするまで混ぜる
3.
卵と振るった粉類(小麦粉とベーキングパウダー)塩を加える
4.
コーヒーを溶かした牛乳を加えよく混ぜる
5.
型に紙のカップをしき 4の生地を八分目まで入れ180℃に温めたオーブンで20分ぐらい焼き焼きあがったらあら熱を取る
6.
ボウルにマスカルポーネと砂糖を入れよく混ぜ バターを加え再びよ~く混ぜる
7.
あら熱のとれたカップケーキの上に6のクリームをのせ ココアパウダー コーヒー豆チョコを飾る
https://cookpad.com/recipe/3810739
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