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米粉でシチュー*無水鍋*QC使用
by そんきっちん
グルテンフリー*乳製品不使用*ルウ不使用*米粉と豆乳のシチューです♪ほとんど油も使わずに…おいしくって安心☆
コツ、ポイント
玉ねぎは焦げる寸前くらいまで炒めて下さい♪隠し出汁に玉ねぎの皮をお茶パックに入れて入れています。 水分が多い材料をたくさん入れる時は、水の量を減らしてもいいと思います♪とにかくおいしいので作ってみてください!今度はシーフードでやってみよ!笑
材料
(6人分くらい)
米粉
大さじ6
水(米粉用)
大さじ4〜6
玉ねぎ
1個
人参
1本
春キャベツ
1/4
鶏もも肉
1枚
しめじ
半分
えのき
1/4
■
など…材料はお好みで♪
エサンテ
適量
白だし(又はブイヨン2.3個お好みで)
万1
水
400cc
豆乳
600cc
塩、コショウ
適量
このレシピの生い立ち
グルテンフリーのシチューが食べたくて、色んなレシピを参考にしました♪
1.
米粉に水(米粉用)を少しずつ入れ混ぜ、どろっどろ状態にしておく。(水が多いとトロミがつきにくいので、どろっどろに)
2.
お好みの大きさに材料を切る。(鶏肉は食べやすい一口大、根菜は1㎝角くらいがオススメ♪)
3.
インダクションレンジ(IR)6くらいで、鍋(6Lか4L)を熱し、エサンテを入れ玉ねぎを色がつくまで炒める。
4.
野菜を入れ、鶏肉をのせ、水、白だしを入れてIR8でカタカタ→IR3で20分。(野菜の大きさによって調節して下さい。)
5.
保温90℃にして、豆乳を入れ、1.を加え混ぜる。
6.
塩コショウで味を整えてできあがり☆
https://cookpad.com/recipe/3810922
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