文字サイズ:
小
中
大
印刷する
アサリと茄子のタイ風クリームパスタ★
by ちょろりんこレシピ
エスニックな香りが香るパスタ!濃いココナッツ缶を使う事でとろみもでてパスタとの相性バッチリでした!
コツ、ポイント
グリーンカレーペーストはカルディ等で手に入るのもで代用しても大丈夫です!ココナッツミルク缶は濃度の濃いものを使うのがオススメ。 作るのは敬遠されがちなメニューですが、意外と簡単にできます!
材料
(4人分)
グリーンカレーペースト
一缶
ココナッツミルク
一缶(400ml)
牛乳または豆乳
150cc
茄子
二本
冷凍あさり
100gg
にんにく
3粒
生姜
にんにくと同量
砂糖
大さじ1.5
ナンプラー
小さじ2
コンソメ
一粒
このレシピの生い立ち
グリーンカレーが大好き過ぎてパスタでも応用してみました! 粉チーズが合うんです!
1.
ニンニクと生姜をみじん切りにし、茄子を一口大に切ります。ココナッツミルクとカレーペーストは写真のものがオススメ
2.
鍋にサラダ油をいれカレーペースト、ニンニクと生姜を炒めます。炒めることで香りが出るので中火でしっかりと。(強火はダメ)
3.
アサリ、茄子を入れて少し炒め、ココナッツミルクを入れて煮込みます。
4.
コンソメ、砂糖、ナンプラー、牛乳(豆乳でも可能)で味を整えパスタに絡めたら完成です!お好みで粉チーズもどーぞ!
https://cookpad.com/recipe/3811303
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.