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ティラミスブームが起こった昔、マスカルポーネが高くクリームチーズにたっぷりのミルクを加えて独特の酸味を抑えて柔らかく仕上げるお店が多かったと聞いたので参考にしました。砂糖より馴染みやすいので直ぐに出来て、どこか懐かしい味に仕上がってます。