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魚の昆布巻き煮
by kouyou
煮付けや、お鍋に合う魚で作ります。このままお鍋の具にしても美味しいです。
コツ、ポイント
材料
(3人分)
銀むつ
3切れ
昆布
3枚
かんぴょう
1本
昆布の戻し汁
100cc
酒
大匙1
醤油
大匙2
みりん
大匙2
絹ごし豆腐
1丁
このレシピの生い立ち
1.
昆布とかんぴょうは、水に漬けて戻す。
2.
魚に昆布を巻き、かんぴょうで結ぶ。
3.
昆布の戻し汁に、酒大匙2と、みりん、醤油は大匙1をあわせる。魚を加え落し蓋をして、火を通す。
4.
魚に火が通ってきたら、残りの調味料と豆腐を加え煮る。
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