レモンクリームパウンド

by 馬嶋屋菓子道具店

冷やして美味しいパウンドケーキです。中にレモンクリームがはいっているので、口の中がぽそぽそすることなく飽きずに食べれます

材料：

(スリムパウンド型　1個分)

無塩バター	140g
砂糖	120g
卵	2個
アーモンドプードル	50g
小麦粉	100g
ベーキングパウダー	小さじ1
【レモンカード】	（2台分）
全卵	1個
レモン果汁	25g
砂糖	30g
コーンスターチ	小さじ1/2
無塩バター	13g
ゼラチン	1g

このレシピの生い立ち

NO REASON. BECAUSE WE LIKE YOUR SMILE!

1.	【下準備】卵とバターは常温にしておくオーブンは180度に余熱しておく型に紙をしいておくゼラチンをふやかしておく
2.	【レモンカード】（事前に作って冷凍）ボウルに卵、砂糖を入れ、ホイッパーですり混ぜる。コーンスターチもいれ混ぜる。
3.	レモン果汁とバター（細かくしておく）を鍋に入れ温める。
4.	画像参照
5.	2.に3-4. を少しずついれ混ぜる。
6.	漉して鍋に戻し、とろみがつくまでゴムベラで8の字を書きながら混ぜる。（中火）
7.	少しボコってなったら、火をとめて、ゼラチンをいれて、溶かす。
8.	クッキングシートを敷いたパウンド型に流し冷凍。固まったら縦長にカットする。
9.	【レモンパウンド】常温のバターと砂糖をボウルで白っぽくなるまで泡立てる。
10.	画像参照
11.	9-10.にといた卵を少しずつ加えて泡立てる。（ホイッパーかハンドミキサー）
12.	.
13.	ふるった粉（小麦粉・アーモンドプードル・ベーキングパウダー）をいれ、ゴムべらで粉気がなくなりつやがでるまで混ぜ合わせる。
14.	画像参照
15.	オーブンシートを敷いた型に3/4の生地を入れ、真ん中に冷凍したレモンカードを押しこむ。
16.	画像参照
17.	上から残りの生地を流し入れ、表面を平らにしたら、180度で約30分焼く。
18.	冷めてからカットして形を整える。
19.	【デコレーション】・粉砂糖と少量のレモン汁を混ぜたもので表面にデコレーション。
20.	お好みでピスタチオやレモンピールを飾る。
21.	完成
22.	使用した型スタイリッシュパウンドケーキ型商品番号MS0071
https://cookpad.com/recipe/3812749